Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck

Richtig deftig und herzhaft lecker: Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck weiterlesen…

 

Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 4 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch Linsen darin 4 Minuten andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Gemüse mit Wein ablöschen und mit Brühle und Sahne aufgießen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. 4 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, herausnehmen. In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Öl zufügen und die Kichererbsen darin kräftig anbraten. 3/4 der Erbsern zu den Linsen geben und den Rest zum Hackfleisch zur Seite stellen. Petersilie kleinschneiden und zur Suppe zufügen.
Suppe pürrieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Hackfleisch und die restlichen Kichererbsen zufügen.
Ich habe die Suppe mit Brot serviert. weiterlesen…

 

Hackfleischeintopf mit Baguette

Das Gemüse putzen, waschen und die Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln und den Porree in Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das klein geschnittene Gemüse zugeben, mit Brühe auffüllen und ca. 30 Min. kochen. Je nach Geschmack noch mal abschmecken.

Dazu die 2 Baguettes in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf servieren. weiterlesen…

 

kalorienarme Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

kalorienarme Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Zutaten für 6 Personen: 2 TL Olivenöl 2 kleine Zwiebel 4 Karotten 2 Stangen Sellerie 2 Stangen Lauch/Porree 4 Zehen Knoblauch 6 EL Tomatenmark 960 g weiße Bohnen aus der Dose (2 Stück) 2 Dosen weiterlesen…