Hier stellen wir Dir unsere Lieblingsrezepte für Salate vor. Stolz können wir inzwischen 16 verschiedene Salatrezepte aufweisen.
Die Rezepte öffnen sich beim Klick aufs jeweilige Bild. Selbstverständlich kannst du auch einfach nach einem Salat suchen:
Unsere Salate
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Unser Tipp
Mit den richtigen Küchenutensilien macht das Zubereiten von Salaten noch mehr Spaß.
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Salate – frisch, schnell und vielseitig
Salate sind bei uns das ganze Jahr über auf dem Tisch. Im Sommer als leichte Hauptmahlzeit, im Winter als frische Beilage zum Auflauf, im Büfett als bunte Ergänzung. Das Schöne daran: Die meisten Salate sind in 20 Minuten fertig, brauchen kaum Kochzeit und lassen sich gut vorbereiten, wenn die Familie unterschiedlich nach Hause kommt.
Nudelsalat, Kartoffelsalat, Reissalat oder ein knackiger Salat mit Frischkäse – fast jeder Salat funktioniert als Beilage genauso gut wie als eigenständiges Gericht. Mit einer Portion Ei, Käse, Hähnchen oder Würstchen wird daraus eine vollwertige Mahlzeit, die auch bei Kindern ankommt. Wer mag, serviert dazu frisches Brot.
Salat-Ideen für jede Gelegenheit
- Kartoffelsalat mit Radieschen – sommerlich frisch und ohne Mayonnaise.
- Kritharaki-Salat – griechische Nudelform, macht als Beilage richtig was her.
- Joghurt-Gurken-Spaghetti – leichte Alternative für warme Tage.
- Roter Eintopf – wenn es trotz Salatbeilage deftig sein soll.
- Holländische Erbsensuppe – passt als sättigende Vorspeise zum kalten Büfett.
Tipps für den perfekten Salat
- Dressing getrennt aufbewahren: Angemacht hält ein Salat nur wenige Stunden, ohne Dressing problemlos bis zum nächsten Tag.
- Erst zum Schluss salzen: Salz zieht Wasser – Blattsalate und Gurken werden sonst matschig.
- Reste verwerten: Gekochtes Gemüse, Nudeln oder Kartoffeln vom Vortag sind eine ideale Salatgrundlage.
- Anrichten mit Kontrast: Knackiges wie Nüsse, Radieschen oder Croutons sorgt für Biss.
- Für Kinder: Dressing milder und etwas süßer mischen – dann wird der Salat auch bei kleinen Essern akzeptiert.
Die ganze Sammlung finden Sie in unserer Rezeptesammlung – dort geht es auch zu den Hauptspeisen.
Salat als Hauptgericht: So wird es eine vollwertige Mahlzeit
Ein Salat wird zur vollen Mahlzeit, wenn Eiweiß und Kohlenhydrate dazukommen. Mit gekochten Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Couscous bekommt der Salat Substanz. Käse, Eier, Hühnerfleisch, Thunfisch, Bohnen oder Kichererbsen liefern Eiweiß, das sättigt und lange vorhält. Dazu eine Scheibe Brot und aus einer Beilage ist ein Abendessen geworden.
Im Sommer lassen sich Salate gut vorbereiten: Zutaten einzeln im Kühlschrank lagern, Dressing separat anrühren und erst am Tisch vermischen. So bleibt der Salat knackig, und jeder nimmt sich genau das, was er mag – mit Kindern funktioniert dieses Baukastenprinzip besonders gut.
Häufige Fragen zu Salaten
Welcher Salat passt zum Grillen?
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, Nudelsalat, Bohnensalat und bunte Blattsalate passen besonders gut. Sie lassen sich vorbereiten und stehen kalt auf dem Tisch, während gegrillt wird.
Hält sich ein angemachter Salat bis zum nächsten Tag?
Blattsalate werden angemacht schnell welk. Nudel- und Kartoffelsalate mit Essig-Öl-Dressing schmecken am nächsten Tag meist sogar besser. Mayonnaise-Salate bitte immer kühl stellen.
Welches Öl eignet sich für Salatdressing?
Für den Alltag reicht ein gutes Raps- oder Olivenöl. Rapsöl ist mild und passt zu allem, Olivenöl bringt mehr Eigengeschmack – etwa zu Tomaten und mediterranen Salaten.
Wie bekomme ich Kinder dazu, Salat zu essen?
Bekannte Zutaten verwenden, das Dressing milder und leicht süßlich mischen und Kinder beim Anrichten mithelfen lassen. Kleine Portionen auf den Teller geben statt einen vollen Teller vorzusetzen.
Beilagensalat oder Hauptsalat: Was passt zu welchem Anlass?
Als Beilage darf ein Salat klein bleiben: ein paar Blätter, Gurke, Tomate, ein leichtes Dressing. Für ein Büfett oder ein Grillfest sind dagegen sättigende Varianten gefragt – Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat, die man vorbereiten und kalt stellen kann. Sie halten sich mehrere Stunden und werden mit der Zeit sogar aromatischer.
Als Hauptgericht braucht der Salat Substanz: Eiweiß aus Ei, Käse, Hülsenfrüchten oder Fleisch und Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Wer abends leicht essen möchte, ist damit gut versorgt. An heißen Tagen ist ein solcher Salat außerdem angenehmer als ein warmes Gericht aus dem Ofen – die passenden Rezepte finden Sie in unserer Rezeptesammlung.