Heute mal ein Nudelauflauf ohne Fleisch für alle Vegetarier
300 g Nudeln
Salz
Pfeffer
4 Dosen Tomatenmark
Knoblauch (nach Belieben)
4 EL Basilikum
500 g Mozzarella
500 g Cocktailtomaten
Vorbereitung:
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und in ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen.
Zubereitung:
Tomatenmark in eine Schüssel füllen, mit Sahne glatt rühren und mit Pfeffer, Salz und in Streifen geschnittenem Basilikum würzen.
Mozzarella abtropfen lassen und Cocktailtomaten vierteln.
Die Hälfte vom Mozzarella und den Cocktailtomaten unter die Tomatensoße mischen.
Nudeln abgießen, mit der Tomatensoße mischen und in eine flache Auflaufform geben.
Restlichen Mozzarella und Cocktailtomaten über den Nudelauflauf verteilen.
Backvorgang
Vegetarischer Nudelauflauf wird auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella zerläuft.
Unser Tipp
Wir hoffen, dass Euch dieses Rezept gefällt und das nachmachen gut geling. Vegetarische Aufläufe können nämlich auch sehr lecker und schmackhaft sein. Wer gerne vegetarisch kocht, findet sicherlich in diesem Kochbuch hier noch die ein oder andere Anregung:
Ein unglaublich leckes Gericht mit Pommes und Gemüse für Kinder und das Beste daran: Alles in einer halben Stunde zubereitet.
Aber was ist überhaupt ein Pommes Auflauf?
Ein Pommes Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das in der Regel aus Pommes frites (geschnittenen und frittierten Kartoffelstäbchen) besteht und mit verschiedenen Zutaten überbacken wird. Es handelt sich um eine Art Auflauf, bei dem die Pommes frites als Basis dienen, ähnlich wie Nudeln oder Reis in anderen Aufläufen.
Die genaue Zubereitung eines Pommesauflaufs kann variieren, da es viele Variationen und Kombinationen gibt. Hier sind einige der möglichen Zutaten und Schritte, die bei der Zubereitung eines Pommesauflaufs verwendet werden können:
Pommes frites: Die Pommes frites bilden die Grundlage des Auflaufs. Sie können entweder hausgemacht sein oder aus bereits zubereiteten Pommes frites bestehen.
Beilagen: Pommesauflauf kann mit verschiedenen Beilagen wie gebratenem Hackfleisch, Hühnchen, Gemüse, Pilzen oder anderen Zutaten kombiniert werden.
Soße: Eine Sauce wird in der Regel über die Pommes frites und die Beilagen gegossen. Dies kann beispielsweise eine Käsesauce, Béchamelsauce oder eine Tomatensauce sein.
Käse: Käse wird oft über den Auflauf gestreut, um ihm eine schmelzende, goldene Kruste zu verleihen. Gängige Käsesorten für Pommesauflauf sind Cheddar, Mozzarella oder Gruyère.
Gewürze und Kräuter: Je nach Geschmack können Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer und Petersilie hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Überbacken: Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis die Pommes frites knusprig und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Pommesauflauf ist ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten kombiniert. Die Zubereitung kann je nach Vorlieben und regionalen Variationen variieren. Dieses Gericht eignet sich gut für Familienessen und gesellige Anlässe, da es oft große Portionen produziert und relativ einfach zuzubereiten ist.
Pommes Auflauf – Pommes mal anders in einem Auflauf
Dieser Auflauf schmeckt trotz Senfsauce auch Kindern.
Kartoffelauflauf mit Senfsauce
Zutaten für 5 Personen:
1200g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
500ml Buttermilch
6 Lauchzwiebeln, 2 EL Butter
Petersilie
1000 g Hackfleisch
6–8 EL mittelscharfer Senf
1 PK tiefgefrorene italienische Kräuter
3 Packungen Mozzarella
Basilikum
2-3 EL Öl
4 EL Zitronensaft
2 Prisen Zucker
Fett für die Form
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit 100 ml Buttermilch mischen.
Lauchzwiebeln putzen, und in feine Ringe schneiden. In heißer Butter kurz andünsten und zu den Kartoffeln geben. Alles mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackfleisch, 2 EL Senf, TK-Kräuter und Petersilie verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform leicht fetten. Hälfte Kartoffelmasse darin verteilen. Hackfleisch darauf verteilen und mit übrigen Kartoffeln bedecken. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Mit Basilikum bestäuben. Im vorgeheiztem Ofen 175 Grad 40-50 Minuten backen.
400ml Buttermilch, 4-6 EL Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Als kalte Sauce zum Auflauf servieren.
Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.
In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.
Schwierigkeit:
AnfängerVorbereitung20 minsKoch-/Backzeit10 minsRuhezeit60 minsGesamtzeit1 hr 30 Min.
Portionen:
4
Beste Saison:
Sommer
Beschreibung
leckeres Antipasti aus Champions, Zucchini und Aubergine
Zutaten:
Gemüsesorten
Gewürze und Öle
Anleitung:
Vorbereitung
Ölzubereitung
Die Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit dem Balsamico in das Olivenöl geben. Am Besten mit Hilfe des Pürrierstab pürieren. Nun noch etwas Rosmarin und Thymian zugeben.
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden, die Pilze “schälen”. Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
Backvorgang
Backblech belegen
Die Gemüsestücke auf ein tiefes Backblech geben. Noch etwas salzen, das vorbereitete Öl darüber verteilen.
Fertigstellung
Backen und Durchziehen lassen
Ca. 10 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten, das Gemüse aber noch ca. weitere 60 Minuten im Herd lassen.
