Schwierigkeit:
AnfängerVorbereitung20 minsKoch-/Backzeit20 minsRuhezeit10 minsGesamtzeit50 Min.
Portionen:
6
Beste Saison:
Herbst
Beschreibung
Das passende Gericht zur kalten Jahreszeit und Halloween
Zutaten
Zubereitung
Video
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Vorbereitung
Vorbereitung
Kürbisfleisch in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Bratvorgang
Das Öl erhitzen, die Butter darin zerlassen. Knoblauch, Schalotten und Kürbisstreifen darin andünsten.
Reis hinzugeben
Den Reis einstreuen und ebenfalls kurz dünsten. Wein angießen, aufkochen. Nach und nach die Brühe angießen.
Den Reis ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Finalisieren
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Créme fraíche und Parmesan unterheben, mit Pfeffer würzen.
Heute mal ein Nudelauflauf ohne Fleisch für alle Vegetarier
300 g Nudeln
Salz
Pfeffer
4 Dosen Tomatenmark
Knoblauch (nach Belieben)
4 EL Basilikum
500 g Mozzarella
500 g Cocktailtomaten
Vorbereitung:
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und in ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen.
Zubereitung:
Tomatenmark in eine Schüssel füllen, mit Sahne glatt rühren und mit Pfeffer, Salz und in Streifen geschnittenem Basilikum würzen.
Mozzarella abtropfen lassen und Cocktailtomaten vierteln.
Die Hälfte vom Mozzarella und den Cocktailtomaten unter die Tomatensoße mischen.
Nudeln abgießen, mit der Tomatensoße mischen und in eine flache Auflaufform geben.
Restlichen Mozzarella und Cocktailtomaten über den Nudelauflauf verteilen.
Backvorgang
Vegetarischer Nudelauflauf wird auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella zerläuft.
Unser Tipp
Wir hoffen, dass Euch dieses Rezept gefällt und das nachmachen gut geling. Vegetarische Aufläufe können nämlich auch sehr lecker und schmackhaft sein. Wer gerne vegetarisch kocht, findet sicherlich in diesem Kochbuch hier noch die ein oder andere Anregung:
Ein unglaublich leckes Gericht mit Pommes und Gemüse für Kinder und das Beste daran: Alles in einer halben Stunde zubereitet.
Aber was ist überhaupt ein Pommes Auflauf?
Ein Pommes Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das in der Regel aus Pommes frites (geschnittenen und frittierten Kartoffelstäbchen) besteht und mit verschiedenen Zutaten überbacken wird. Es handelt sich um eine Art Auflauf, bei dem die Pommes frites als Basis dienen, ähnlich wie Nudeln oder Reis in anderen Aufläufen.
Die genaue Zubereitung eines Pommesauflaufs kann variieren, da es viele Variationen und Kombinationen gibt. Hier sind einige der möglichen Zutaten und Schritte, die bei der Zubereitung eines Pommesauflaufs verwendet werden können:
Pommes frites: Die Pommes frites bilden die Grundlage des Auflaufs. Sie können entweder hausgemacht sein oder aus bereits zubereiteten Pommes frites bestehen.
Beilagen: Pommesauflauf kann mit verschiedenen Beilagen wie gebratenem Hackfleisch, Hühnchen, Gemüse, Pilzen oder anderen Zutaten kombiniert werden.
Soße: Eine Sauce wird in der Regel über die Pommes frites und die Beilagen gegossen. Dies kann beispielsweise eine Käsesauce, Béchamelsauce oder eine Tomatensauce sein.
Käse: Käse wird oft über den Auflauf gestreut, um ihm eine schmelzende, goldene Kruste zu verleihen. Gängige Käsesorten für Pommesauflauf sind Cheddar, Mozzarella oder Gruyère.
Gewürze und Kräuter: Je nach Geschmack können Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer und Petersilie hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Überbacken: Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis die Pommes frites knusprig und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Pommesauflauf ist ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten kombiniert. Die Zubereitung kann je nach Vorlieben und regionalen Variationen variieren. Dieses Gericht eignet sich gut für Familienessen und gesellige Anlässe, da es oft große Portionen produziert und relativ einfach zuzubereiten ist.
Pommes Auflauf – Pommes mal anders in einem Auflauf
Ein leckeres Pfannengericht für die gesamte Familie: Champion-Pfanne mit Equilinia – Rezeptfamilie – kochen backen Kochrezepte Backrezepte
2 EL Olivenöl
2 Stück Butter
2 große Zwiebeln
1.000 g Champignons (weiße)
4 Zehen Knoblauch
4 Tomaten
Salz (aus der Mühle)
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Crème fraîche
200 g Schmand
3 EL Basilikum
3 EL Petersilie
375 g Equilinia ((Multi-Körner Mix von z.B. Uncle Bens))
100 ml Gemüsebrühe
Das Öl und die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die klein geschnittenen Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Dann die geputzten und geviertelten Champignons hinzufügen und bei relativ starker Hitze ca. 5 Minuten braten.
Als Nächstes den fein gewürfelten Knoblauch und die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen und nochmal ca. 2 Minuten braten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Creme fraiche und den Schmand einrühren.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwas reduzieren lassen. Das Basilikum hinzugeben.
Den Körner Mix nach Anleitung kochen und unter die Pfanne heben, dann servieren.
Unser Tipp
Mit der richtigen Bratpfanne gelingt dieses Gericht noch viel besser:
Ein super leckeres Gericht, dass wahrscheinlich vielen Kindern schmecken wird: Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse
750 g Cocktailtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Dose Basilikum (tiefgekühlt)
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Frischkäse
750 g Spaghetti
Vorbereitung
Die Tomaten halbieren oder achteln, mit Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und durchziehen lassen.
Zubereitung
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abseihen.
Den Frischkäse in einer tieferen Pfanne oder einem Topf schmelzen lassen, die Tomaten samt der Marinade dazu mischen, nur heiß werden lassen und abschmecken.
Mit den Nudeln vermengen und sofort servieren.
Unser Tipp
Mit qualitativ hochwertigen Spaghetti schmeckt dieses Gericht unglaublich gut:
