Leckere Mexikanische Lasagne, die groß und klein schmeckt.
Mexikanische Lasagne
Leckere Mexikanische Lasagne, die groß und klein schmeckt.
- Bratpfanne
- Auflaufform
- 7 Stück Tortilla
- 2 Dosen Mais
- 400 g Hähnchenfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Dosen Pizzatomaten (stickig)
- 1 Packung Bechamelsoße (fertig/selbstgemacht)
- 400 g Käse (gerieben)
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Hähnchenfilet abbrausen, trocken tupfen und ganz fein würfeln.
Den Mais in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln und das Knoblauch schälen und klein schneiden.
Zubereitung
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenwürfel darin rundum goldbraun braten.
Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mit-braten.
Mais und Tomatensauce einrühren.
Die Sauce etwa 4 Minuten dicklich einkochen lassen.
Auflaufform
Eine Lage Tortilla-Hälften nebeneinander in eine gefettete Auflaufform leben.
Mit etwas Käse bestreuen und mit der Hälfte der Fleischsauce bestreichen.
Wieder mit etwas Käse bestreuen und mit einer Lage Tortillas belegen.
Mit etwas Käse und der restlichen Fleischsauce bedecken.
Mit einer Lage Tortilla-Fladen abschließen, mit der Lasagne (Bechanelsoße) bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen.
Backvorgang
Den Tortilla-Auflauf im Ofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) etwa 30 Minuten überbacken.
Jetzt Servieren.
Hintergrund und Inspiration
Die mexikanische Lasagne ist eine moderne Fusion aus klassischen italienischen Schichttechniken und typisch lateinamerikanischen Aromen. Statt traditioneller Nudelteigblätter werden hier knusprige Tortillas als Basis verwendet, was dem Gericht eine einzigartige Textur verleiht. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, cremiger Bechamelsoße und frischem Mais sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl bei Familienessen als auch auf Partys überzeugen kann.
Passende Beilagen und Resteverwertung
Zu diesem herzhaften Hauptgericht passen einfache Salate wie eine Avocado-Salsa oder ein frischer Gurken-Coriander-Salat, die die Schärfe der Gewürze ausgleichen. Reste lassen sich hervorragend in einer Suppe verwerten: Geben Sie das gekühlte Lasagnengemisch mit Brühe und etwas zusätzlichen Gemüse aufkochen. Alternativ können Sie den Auflauf kalt servieren oder als Füllung für Tortilla-Tacos nutzen, indem Sie die Schichten separat portionieren und mit Frischkäse toppen.
Praktische Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Tortillas vor dem Einlegen nicht zu weich werden, da sie sonst im Ofen zerfallen könnten. Legen Sie sie lieber etwas überstehend in die Form, damit sie beim Backen schön knusprig werden. Die Bechamelsoße sollte nicht zu flüssig sein, um ein Abfließen der Schichten zu vermeiden. Wenn Sie keine fertige Soße verwenden möchten, können Sie diese selbst mit Sahne und Gewürzen zubereiten.
